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【赞】普东社区好“餸”华你知厨艺班开锅啦!(文末有福利!)
发布时间:2016-08-25

      2016年8月22日下午,普东居委的活动室飘来阵阵香味,参加活动的街坊都表示,不来就走宝啦!究竟是哪位大师有这么大的魅力?让各位街坊欲罢不能?难道是传说中的他?对的,就是江湖人称的华大厨,亲临普东居委,教授普东街坊煮靓餸,现场还传授做菜的小技巧,煮完靓餸,还能品尝到华大厨的手艺,让街坊拍手称赞!据悉本次厨艺班的活动将持续到本周五,每天早上9:00-11:00,华大厨在普东等着你哟!

大厨开讲啦~

大厨开讲啦~

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开锅啦~

大厨教你拣靓餸

大厨教你拣靓餸

哇~花蟹滑蛋欸!

哇~花蟹滑蛋欸!

天气这么热,来碗虾仁冬茸汤也是极好的~

天气这么热,来碗虾仁冬茸汤也是极好的~

开吃啦,好味~

开吃啦,好味~

大厨的手艺好赞哦~

大厨的手艺好赞哦~

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鲜虾烩冬茸

原料:腌虾仁150克,冬瓜750克,鸡蛋清1只,姜片2克,葱1条

调料:精盐、味精、胡椒粉、绍酒、湿生粉、花生油各适量

制法:

  • 将冬瓜去皮、去瓤后,切成细粒,用搅拌机打成冬瓜茸。
  • 烧镬下油,下姜片,葱略爆,溅入绍酒,注入冬茸,猛火煮滚后转用中火略煮片刻,待熟捞起,滤去水份,去掉姜葱。
  • 烧镬下油,溅入绍酒,注入适量清水,猛火烧滚后放入虾仁,待虾仁熟后下冬瓜茸,烧滚后调味,用湿生粉推成羹状,下鸡蛋清和匀即可。

 

特点:味鲜清甜,清热解暑

**********************滑蛋花蟹*************************

原料:花蟹500克,鸡蛋6只,葱白3克

调料:精盐、花生油各适量

制法:

  • 将花蟹宰净后斩成块状,再洗净捞起滤去水份,排放在碟上,放入蒸柜猛火蒸约10分钟(至熟)取出,倒起原汁,用碗盛着。
  • 鸡蛋去壳,放入碗内,加入精盐,花生油打匀,注入蒸熟花蟹碟中,加盖,用慢火蒸熟,最后撒上葱白即可。

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