2016年8月22日下午，普东居委的活动室飘来阵阵香味，参加活动的街坊都表示，不来就走宝啦！究竟是哪位大师有这么大的魅力？让各位街坊欲罢不能？难道是传说中的他？对的，就是江湖人称的华大厨，亲临普东居委，教授普东街坊煮靓餸，现场还传授做菜的小技巧，煮完靓餸，还能品尝到华大厨的手艺，让街坊拍手称赞！据悉本次厨艺班的活动将持续到本周五，每天早上9:00-11:00，华大厨在普东等着你哟！

大厨开讲啦~

开锅啦~

大厨教你拣靓餸

哇~花蟹滑蛋欸！

天气这么热，来碗虾仁冬茸汤也是极好的~

开吃啦，好味~

大厨的手艺好赞哦~

**********************我是福利分割线*************************

鲜虾烩冬茸

原料：腌虾仁150克，冬瓜750克，鸡蛋清1只，姜片2克，葱1条

调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、湿生粉、花生油各适量

制法：

• 将冬瓜去皮、去瓤后，切成细粒，用搅拌机打成冬瓜茸。
• 烧镬下油，下姜片，葱略爆，溅入绍酒，注入冬茸，猛火煮滚后转用中火略煮片刻，待熟捞起，滤去水份，去掉姜葱。
• 烧镬下油，溅入绍酒，注入适量清水，猛火烧滚后放入虾仁，待虾仁熟后下冬瓜茸，烧滚后调味，用湿生粉推成羹状，下鸡蛋清和匀即可。

特点：味鲜清甜，清热解暑

**********************滑蛋花蟹*************************

原料：花蟹500克，鸡蛋6只，葱白3克

调料：精盐、花生油各适量

制法：

• 将花蟹宰净后斩成块状，再洗净捞起滤去水份，排放在碟上，放入蒸柜猛火蒸约10分钟（至熟）取出，倒起原汁，用碗盛着。
• 鸡蛋去壳，放入碗内，加入精盐，花生油打匀，注入蒸熟花蟹碟中，加盖，用慢火蒸熟，最后撒上葱白即可。

未经允许不得转载：普东家综 » 【赞】普东社区好“餸”华你知厨艺班开锅啦！（文末有福利！）